Quelle der Infos: telegram/Links/YT
In der Mühle Erks gab es außer Dinkelmehl, auch noch eine kleine Getreidekunde für Zora. Sie und Müller Uwe nehmen die mehrkörnigen Getreidesorten Weizen, Roggen und Dinkel genauer unter die Lupe.
Er erklärt die Unterschiede der drei Getreidesorten anhand der Ähre. Wofür welches Getreide verwendet wird und zu was man es weiterverarbeiten kann erfahrt ihr auch.
Jede Mehlsorte ist mit eigenen Typen gekennzeichnet. Dies kann sehr schnell zu Verunsicherungen führen, nicht nur weil es länderübergreifend keine einheitliche Bezeichnung gibt. Hier findest Du eine Übersicht.
